2024年5月6日-10日,生命科学学院2021级生物技术专业(含生物育种实验班)76位同学,在刘新琼、彭勇波、徐鑫等老师们带领下前往湖北省宜昌市土老憨橘醋庄园、鑫鼎生物科技有限公司、宜昌三峡普诺丁生物制药有限公司、安琪酵母公司宜昌生物产业园等生物企业进行了为期5天的生物学课程实习。
第一站,同学们来到了“土老憨橘醋庄园”。土老憨橘醋庄园是一个以生产橘醋为主,其他橘子产品(如陈皮、橘子酥)为辅的企业。在这里,同学们体验了有益于身体健康的“熏醋通道”,品尝了酸酸的橘醋,也了解到橘醋的生产流程包括剥皮、榨汁、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿这几个步骤,其中以醋酸发酵选用的发酵菌种最为关键重要。
图1.实习学生体验“熏醋通道”
图2.实习学生土老憨橘醋庄园合影
第二站,在鑫鼎生物科技有限公司,同学们参观了用于开发青砖茶发酵菌种和检测农残、评估营养的实验室,以及青砖茶生产的陈化车间、发酵车间以及醇化车间以及该企业的文化展厅。长盛川青砖茶由湖北何氏家族于1368年始创,历经20代656年传承至今,已被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目,列入联合国教科文组织“人类非遗代表作”名录。同学们亲手体验了茶砖的压制以及包装,学习了青砖茶的品评方法以及与茶有关的文化和礼仪,
图3.实验室的实验员在为同学们讲解 图4.醇化车间的工作人员在为同学们讲解
图5.了解茶砖压制工艺 图6.学习青砖茶品评
图7.茶艺老师讲授茶道文化 图8.拆解茶砖
第三站,宜昌三峡普诺丁生物制药厂是一家以生产发酵类氨基酸(如L-异亮氨酸、L-缬氨酸、L-亮氨酸、L-醋酸赖氨酸、L-盐酸赖氨酸、羧甲斯坦等)为主的生物制药企业。同学们走入发酵车间、提取车间、合成车间以及该厂的污水处理项目,学习了氨基酸及其衍生物的发酵、提取、精制方法。
图9.参观发酵车间
第四站,安琪酵母公司宜昌生物产业园,同学们参观了安琪酵母科技馆,安琪细胞源(酵母)营养健康食品数字化工场,亲眼所见安琪酵母公司旗下蛋白粉保健品的机械化、数字化、自动化、智能化的生产线。
图10.安琪酵母公司宜昌生物产业园合影
本次生物学课程实习,通过参观食品加工、生物制药企业,同学们了解了生物技术在食品和生物制药等产业中的实际应用,将实践与课堂诸多理论知识结合起来,坚定了同学们专业学习和未来就业的信心。